Koum Kouat aus Korfu

Koum Kouat aus Korfu (griechisch κερκυραϊκό κουμ κουάτ kerkyraiko koum kouat) ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Likör aus Kumquats von der griechischen Insel Korfu.

Der Likör wird aus dem Fruchtextrakt gewonnen und mit verschiedenen Kräutern verfeinert. Er gilt als milder Likör mit süß fruchtigem Geschmack („Orangen und Erdbeeren ähnelnd“) und enthält 20–25 % Alkohol. Der Likör wird vorwiegend pur oder auf Eis getrunken, findet sich aber auch in der einheimischen Küche wieder, wo er häufig zum Verfeinern von Süß- und Nachspeisen genutzt wird.